謎樣的花樣年華

　　一切都是wikipedia的錯，不然我也不會突然想吃。

　　湯頭材料：水、昆布、柴魚片、味霖、薄醬油、鹽

　　做法：水大約兩升先燒開，昆布我是以一大片（20cm*15cm左右）切小片，然後柴魚片適量，將這兩樣丟進水裡一起滾。味霖大約三湯匙，沒有味霖就請以酒跟糖來代替。薄醬油適量，基本上只是要調顏色，所以不放也無所謂。鹽也適量，主要是要調味道的，所以請自己控制。所有的東西大概滾個15～20分鐘就好，多的高湯可以拿去冰起來，大概可以放2～4個星期沒問題。

　　材料：蘿蔔、蛋、豆皮、魚豆腐、蒟蒻以及其他材料

　　做法：
　　1.蛋請以水煮蛋為主，將蛋放入冷水中拿去滾，等水燒開之後大概滾個兩分鐘就好了。在剝蛋殼時將切塊蘿蔔丟進水中川燙，大概燙個一分鐘，或等蛋殼都剝完再將蘿蔔拿起來即可。
　　2.準備一個鍋，先將蘿蔔等等的材料擺好，接著將湯頭過濾進鍋中，以淹過材料為準。當然基本上材料都會浮起來。反正要喝那個湯的話就多倒一點。
　　3.開大火滾上五分鐘，接下來轉中小火，煮上個一個小時就可以吃了。

　　

　　醬料：請自行發揮，我自己調的是芝麻糊/花生糊＋些許湯＋甜辣醬＋海鮮醬。

　　

　　後續：只煮一個小時的話，蘿蔔可能會還不夠味，想要再多煮上幾個小時當然也是ok，但千萬不要用大火滾。我會建議說，因為煮了一大鍋，所以可以將蘿蔔泡在湯中放一個晚上，蘿蔔便會將湯汁吸飽，隔天吃會入味入得剛好。（話說蘿蔔可以先放在陽台風乾一個晚上，這樣會入味更快。）