謎樣的花樣年華

　　

　　Bruschetta是個非常好做的小點心，通常是拿來當前菜用，上面放的東西變化多種，隨自己愛怎麼搭配。當然，這也可以是很棒的party小點，好做又還不錯吃。

　　這次我上面放的是蒜香蘑菇配上曬乾的蕃茄（sun dried tomato），上面再鋪上一層馬自拉起士下去烤的。

　　蒜香蘑菇基本上也沒技巧，就用奶油去爆香蒜末，再將切細塊的蘑菇下去炒到熟。Sun dried tomato我不確定台灣有沒有，通常這東西可以煮義大利麵，有興趣的人可以去找來吃看看，那口感跟味道都還滿有趣的。馬自拉起士應該就不用多介紹了吧，總之有賣起士或是一些高級的賣場一定有在賣。

　　麵包方面，可以用法國麵包，這是最方便的，或任何長條圓形的麵包，因為是要切片，放料在上面一起下肚。將麵包切片，兩面抹上些許奶油下去烤到金黃或有脆就可以，上面再鋪上喜歡的料，再灑一點起士，之後回烤箱將起士烤融化就可以了。

　　有些人會在上桌前再磨點胡椒，然後再淋一點橄欖油，我自己是覺得不需要加那些東西所以就沒加了，一切都依個人喜好啦。

　　上面的料，也可以切新鮮蕃茄丁，與一些羅勒之類的香草葉搭配也不錯，大家就發揮自己的想像力吧！